La domestication des espèces végétales: une histoire plurimillénaire

Pourquoi les bananes n’ont-elles pas de pépins ? Telle est la question posée par l’agronome Benjamin Nowak en titre d’un livre qui nous emmène, récit après récit, dans la grande aventure humaine de l’agriculture. Il nous y rappelle, entre autres choses, que les plantes cultivées ont une histoire et que la plupart d’entre elles n’existent pas dans la nature.